오아시스AI 인증지원팀 현장점검 및 1:1 맞춤 기준서 편철

복사해 붙여넣은 두꺼운 서류 대신,현장에서 실제로 돌아가는 맞춤 기준서를 완성합니다

탁상식 서류가 아닙니다. 식품 유형, 현장 설비, 실제 공정 흐름을 1:1 역추적하여 심사관의 현장 불시 질문에도 작업자가 즉시 답변할 수 있는 살아있는 기준서를 편찬합니다.

대표님, 심사관 질문에
현장 직원이 답변할 수 있습니까?

타사에서 수백 장짜리 기준서를 복사받아 서랍에 넣어두면, 식약처 현장 불시 실사 및 심사관의 작업자 구두 면접에서 100% 보완 지적 및 인증 탈락 처분을 받게 됩니다.

💡[실무형 기준서의 힘] 기록 항목을 50% 이상 압축 간소화하여 현장 작업자가 매일 1분 만에 정확히 기록할 수 있어야 통과됩니다.
01

현장 실무와 겉도는 구버전 복사 기준서로 인한 심사 지적

인터넷 템플릿을 그대로 짜깁기하여, 실제 작업장의 생산 장비와 온도·시간 관리 기준이 전혀 일치하지 않아 1순위 지적을 받습니다.

02

CCP(중요관리점) 과학적 한계기준 및 실험 근거 부재

가열·살균·금속검출 공정의 한계기준 설정 시 공인된 미생물 살균 데이터나 위해요소 분석(HA) 실험 근거를 제시하지 못해 반려됩니다.

03

외국인 노동자 및 생산 직원의 위생 수칙 미숙지

심사관이 현장 작업자에게 손세척 순서나 CCP 모니터링 이탈 조치법을 질문했을 때 답변하지 못해 감점 탈락합니다.

3-Core Solutions

오아시스AI 3대 인증 통과 솔루션

형식적인 두꺼운 서류를 걷어내고, 심사관이 감탄하는 과학적이고 실용적인 해썹을 정합합니다.

01

현장 맞춤형 기준서 편찬

현장 직원이 매일 부담 없이 기록할 수 있도록 복잡한 행정 문서를 콤팩트하게 압축 편찬하여 실무 정합성을 100% 보장합니다.

02

CCP 유효성 평가 실험 검증

가열·냉각·살균 등 핵심 CCP 공정에 대한 온도 분포 실험 및 위해요소 분석 데이터를 오아시스 연구팀이 직접 수립해 드립니다.

03

심사 대비 실전 1:1 모의훈련

수석 컨설턴트가 현장에 직접 방문하여 전 직원 대상 1:1 역할극 모의 수검 훈련 및 동선 점검을 진행합니다.

Full-Cycle Master Package

인증교육 및 맞춤기준서

위해요소 분석과 7원칙 12절차 적용, 종사자 훈련 및 실시간 비상 대응까지 전 과정을 완벽히 책임집니다.

100% 합격 보증 (부적합 시 수임료 전액 환불제 & 무제한 보완 지원)
2.1 전담 TF & 법적 의무교육 ~ 2.8 실시간 원격 비상 대응 8대 풀사이클100% 통과 & 보완 무상 책임

인증교육 및 맞춤기준서

복사 양식 배제 ➔ 실제 현장 구조와 100% 일치하는 실무형 기준서 제정 ➔ 1:1 모의 심사 ➔ 실시간 원격 비상 대응

100% 합격 보증(부적합 시 100% 환불제)

※ 서류 심사 및 현장 실사 최종 합격 시까지 무제한 보완 지원

8대 풀사이클 인증 컨설팅 범위 (2.1 ~ 2.8 ALL INCLUDED)
공정 클릭 시 실시간 활성화
2.1전담 TF & 법적 의무교육

대표자 및 위생·생산·품질 실무자를 아우르는 사내 전담 HACCP 팀을 구성하고 법정 의무 교육(신규/정기)을 이수 조치하며 위기관리 5개 분야 조직 체계를 완벽히 구축합니다.

2.2제품설명서 & 공정도 실측

품목제조보고서와 100% 일치하는 제품설명서를 편찬하고, 원료 입고부터 전처리, 가열·살균, 포장, 보관, 출하까지 공장 내 실제 설비 흐름을 반영한 공정흐름도를 정밀 도식화합니다.

2.3위해요소(HA) 분석 & 국가DB

사용되는 모든 원부재료의 시험성적서와 제조 공정별 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 정밀 역산 분석하고, 국가 식약처 식품안전정보망 DB와 교차 검증하여 위험도를 과학적으로 도출합니다.

2.4CCP 한계기준 과학적 설정

가열·살균 설비의 품온 및 시간-온도 곡선, 금속검출기(Fe, Sus) 테스트 피스 감도시험을 현장에서 직접 실측하여 심사관이 100% 인정하는 과학적 근거 데이터와 한계기준을 확립합니다.

2.57원칙 12절차 맞춤 기준서

시중의 복사형 템플릿을 전면 배제하고, 공장의 실제 설비와 동선에 완벽히 부합하는 선행요건관리(SSOP) 8종 및 HACCP 관리 기준서 완본과 매일 쓰는 맞춤 점검 일지를 편찬 납품합니다.

2.6작업자 교육 & 일지 간소화

현장 작업자 맞춤 시청각 위생 수칙 교육과 개인위생 실습을 실시하고, 바쁜 현장 업무를 고려하여 매일 1~3분 만에 정확하고 누락 없이 완료할 수 있는 간소화 점검 일지 체계를 정착시킵니다.

2.7실전 모의 심사 & 100문 100답

한국식품안전관리인증원 본 심사와 100% 동일한 채점표로 불시 모의 평가를 진행하고, 실제 심사관이 질문하는 빈출 핵심 질의 100문 100답 및 현장 시연 트레이닝을 완벽히 훈련합니다.

2.8실시간 원격 비상 대응

본 심사 당일 전담 기술팀이 실시간 원격 비상 대기하며, 심사관의 까다로운 질의나 서류 수정 요구 발생 시 10분 이내 즉각적인 기술 소명 및 수정본 송부로 당일 무결점 합격을 완결합니다.

Milestone Roadmap

오아시스 4단계 인증 마일스톤

체계화된 일정표에 따라 서류 편찬부터 최종 인증 수검까지 빈틈없이 가이드합니다.

01

위해요소분석 & CCP 도출

식품 원료와 제조 공정별 물리적·화학적·생물학적 위해요소를 정밀 분석하고 CCP를 확정합니다.

02

맞춤 기준서 & 유효성 검증

작업장 실무에 맞춘 7원칙 12절차 기준서를 완성하고, 가열·살균 CCP 유효성 데이터를 확보합니다.

03

현장 모의 수검 훈련

전체 직원을 대상으로 동선 점검 및 심사관 질문 대비 1:1 역할극 모의 평가를 집중 실시합니다.

04

본 심사 수검 & 인증 취득

사전 철저한 모의 심사와 실시간 비상 대응 지원으로 지적 사항 없이 단번에 인증을 획득합니다.

Verified Track Record

전국 556+ 식품 기업이 증명하는 오아시스 HACCP 인증 100% 합격률

형식적인 서류 지옥에서 벗어나 단번에 인증을 획득하신 대표님들의 실제 후기입니다.

100%

식약처/인증원 본 심사 1회 합격률
심사 후 보완 지적 0건 종결율 96.8%

오아시스AI 컨설팅 수검 556개 사업장 본 심사 결과 기준

"해썹 심사를 앞두고 컨설턴트분이 현장에 오셔서 작업자 위생 동선과 실전 모의 훈련을 꼼꼼히 지도해 주셨습니다. 덕분에 지적 사항 하나 없이 단번에 통과하여 감격했습니다."

소*제과(대표)
과자류
합격

"어려운 위해요소 분석(HA)과 실험 데이터 구축을 오아시스 연구팀에서 신속하게 처리해 주어 서류 작업 시간을 보름 넘게 단축했습니다."

네*바이오(대표)
건강기능
합격

"품목제조보고서와 영양성분 표시사항 검수까지 꼼꼼히 봐주신 덕에 첫 출하 판매 시점에 발생할 뻔한 표기법 위반 리스크를 해결했습니다."

올*오가닉(대표)
잼류
합격

"기준서 작성 시 저희 작업장 실무에 맞게 최소한의 문서 기록으로 동선을 최적화해 주셨습니다. 현장 직원들이 행정 작업에 지치지 않게 실용적으로 해썹을 정합해 줍니다."

대*푸드(이사)
두부류
합격

"해썹 연장 심사 대상이었는데, 개정된 최신 식약처 고시 트렌드에 맞게 모니터링 관리 대장을 최신화해 주어 단 한 건의 보완 사항도 없이 패스했습니다."

미*가(대표)
김류 가공
합격

"작업자 위생 교육을 직접 현장에 오셔서 역할극 형태로 알기 쉽게 진행해 주셨습니다. 덕분에 현장 외국인 노동자분들도 해썹 모니터링 수칙을 정확히 이해했습니다."

참*웰푸드(대표)
밀키트
합격

"위해요소분석(HA)을 위한 시험검사 성적서 항목 매칭과 시험 균종 설정 가이드를 명확히 잡고 원스톱 편찬해 준 덕에 용역비를 대폭 아꼈습니다."

그*푸드(연구원)
소스류
합격

"3개월마다 진행되는 전문 모의 실사 위생 훈련 덕분에 현장 직원들의 위생 의식이 몰라보게 향상되었고, 공장 내 이물 혼입 하자가 제로가 되었습니다."

웰*오가닉(공장장)
빵류 제조
합격

"HACCP 기준서의 핵심인 CCP 한계 기준 설정과 위해요소 분석 자문을 신속하게 처리해 주셔서 심사 보완 없이 단번에 합격했습니다."

네*밀키트(이사)
즉석섭취
합격

"품질검사 주기를 잊어 위기가 올 뻔했는데, 오아시스 케어 예약 대행 자문 덕분에 아무 문제 없이 무사히 심사를 넘겼습니다."

해*름(과장)
어육소시지
합격

"식약처 심사관 질문에 직원들이 막힘없이 대답하는 모습을 보고 오아시스 모의 훈련의 위력을 실감했습니다."

청*F&B(품질팀장)
육가공
합격

"품목제조보고서와 유통기한 설정 사유서까지 원스톱으로 검토해 주셔서 출시 일정을 2주나 앞당겼습니다."

성*푸드(품질이사)
소스류
합격

"살균 공정의 CCP 유효성 평가 데이터를 열화상 카메라로 과학적으로 증명해 주셔서 심사관도 완벽하다고 칭찬했습니다."

천*밀(연구소장)
면류
합격

"두꺼운 서류 대신 태블릿 하나로 관리할 수 있게 실무 일지를 경량화해 주셔서 직원들이 정말 좋아합니다."

단*푸드(대표)
떡류
합격

"미생물 자가품질검사 성적서와 원료 입고 검사 기준을 체계적으로 매핑해 주어 품질 관리 시스템이 완벽해졌습니다."

햇*푸드(공장장)
음료
합격

"심사 전 모의 질문 100문 100답 족보로 철저히 훈련시켜 주신 덕분에 심사관 질문에 직원들이 완벽히 대답하여 100점 만점으로 통과했습니다."

바*밀(대표)
반찬류
합격

"외국인 근로자가 많은 공장인데, 그림 위주의 위생 픽토그램 매뉴얼을 만들어 주셔서 위생 사고가 0건입니다."

고*원(대표)
만두류
합격

"기존 컨설팅사의 엉터리 기준서를 오아시스가 하루 만에 최신 법령에 맞게 싹 개정해 주셨습니다."

바*수산(대표)
수산물
합격

"위해요소분석서 편찬부터 모의 수검까지 일사천리로 진행되어 1개월 만에 해썹 마크를 달았습니다."

푸*하우스(이사)
도시락
합격

"단순 서류 대행이 아니라 실제 현장 직원을 교육시켜 주는 진짜 교육 컨설팅입니다. 대만족합니다."

동* F&B(대표)
어묵류
합격

HACCP 인증 및 맞춤 기준서 무료 진단 신청

오아시스AI 식품공학 전문 인증지원팀이 직접 귀사의 생산 공정과 기존 기준서를 진단하고, 100% 합격을 위한 단기 로드맵을 제안해 드립니다.