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오아시스AI - 스마트해썹 및 식품제조 컨설팅

식품공장 설계·시공부터
HACCP인증 합격까지 원스톱으로

어려운 도면 설계와 위생 문서, 복잡한 인허가 심사를 식품 기술사 및 공장 시공 엔지니어 전담팀이 귀사의 식품 가공 유형에 최적화된 예산 맞춤형 턴키 솔루션을 제공합니다.

Total Completed
553건+ 인증 및 상담 완료
* 마케팅 라이브 DB 기준 실시간 연동 집계 수치이며, 합격률 100%를 보증합니다.
제조시설 특화 도면 설계 분석

HACCP 컨설팅 3대 핵심 체계

식품 생산을 위한 시설 구축부터 인증 획득 및 지속적인 사후 관리까지 빈틈없이 연결합니다.

01. HACCP 제조시설

식품위생법상 인허가 조건을 완벽히 역산한 위생 공장 설계 및 직영 감리 시스템. 작업 동선을 정밀 분석하여 교차오염 구획화(Zoning), 공조 및 배수 마감을 원스톱 빌드합니다.

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02. HACCP 인증교육

현장 중심의 실무 훈련과 맞춤형 기준서(SOP) 작성 코칭. 이론식 교육을 완전히 탈피하고 현장 작업자의 개인위생 행동 교정 및 위생 모의 리허설을 지원합니다.

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03. HACCP 사후관리

예고 없이 찾아오는 식약처 불시 평가에 대응하기 위한 상시 가드 시스템. 개정 법령 업데이트, 종사자 위생 교육 대행 및 정기 미생물 분석 Raw Data 관리를 대행합니다.

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HACCP 제조시설 상세 공정 스펙

식품 제조 공사 설계 역량은 오아시스AI만의 독보적 가치입니다. 식약처 심사를 원스톱으로 패스하는 고정밀 하드웨어 스펙을 공개합니다.

SPECIFICATION 01

교차오염 차단 구획화 (Zoning)

공장 평면을 청결 구역(제조실, 충진실), 준청결 구역(원료 준비실), 일반 구역(갱의실, 유틸리티실)으로 명확히 구획하여, 교차오염 동선이 꼬이는 문제를 레이아웃 도면상에서 원천 분리합니다.

Engineering Guidelines
  • 작업자와 원부자재의 물류 동선 일방통행(One-way) 설계
  • 구역별 벽체용 식품 등급 우레탄 난연 패널 엄선
  • 출입구 전면 비접촉 자동문 및 에어샤워 인터락 이식

HACCP 인증교육 & 현장 밀착형 코칭 6단계

탁상서류 대행은 결국 심사관 앞에서 지적을 받습니다. 오아시스AI는 현장의 기계 가동과 작업자들의 행동 패턴에 위생 절차가 완전히 체득될 때까지 1:1 현장 코칭을 책임집니다.

STEP 01

7원칙 12절차 기준서 및 SOP 제정

식품의 위해 물질(HA) 분석과 공정별 중요관리점(CCP)을 정확히 계측합니다. 책자 복사가 아닌, 고객사의 기계 모델 및 라인 가동 흐름에 정밀 동조되는 위생 표준관리기준(SSOP) 문서를 제정합니다.

SOP & Action Plan
  • 식품의약품안전처 고시 기준에 정밀 부합하는 중요관리점(CCP) 분석
  • 식재 시료별 미생물, 잔류 농약 등 이화학 위해요소 DB 도식화
  • 노후 설비 세척 및 장비 소독 주기를 규격화한 맞춤형 현장 매뉴얼 제정

HACCP 연간 사후관리 프로그램 (멤버십)

인증 획득은 시작에 불과합니다. 예고 없이 찾아오는 식약처 불시 평가에 단 한 번 적발되면 취소되는 리스크를 오아시스 프리미엄 멤버십으로 완벽하게 방어하세요.

PROGRAM 01

식약처 불시 평가 대비 (One-Strike Out 방어)

최근 평가는 사전 조율 없이 찾아오는 불시 평가입니다. 단 하나의 중대 불량 지적만으로도 HACCP 인증이 당일 즉시 취소될 수 있으므로, 주기적인 가상 불시 수검 훈련과 일지 감사를 상시 수행합니다.

Retainer Elements
  • 연 1회 가상 불시 위생 감사 시뮬레이션 리허설 프로그램 작동
  • CCP 관리 기록 및 선행요건 일지 상시 교차 검토 및 피드백
  • 부적합 사항 발생 전 노후 위생 설비의 교체 권고 피드백
CARE+ 사후관리 통합 멤버십 상세 제안서 확인하기

자주 묻는 질문 (FAQ)

A.설계 도면 and 실제 현장 시공이 따로 놀게 되면 심사 시 치명적인 지적 사항(구배 불량, 배수관 노출, 교차오염 동선 엉킴 등)이 발생합니다. 설계 단계의 위생 검증 동선이 시공에 100% 이식되어야 하므로 오아시스AI처럼 설계와 시공 감리를 원스톱으로 처리하는 구조가 예산 낭비를 원천 차단합니다.
A.연간 매출액이 5억 원 미만이거나 상시 근로자 수가 21인 미만인 식품 가공 사업장은 '소규모 HACCP' 기준을 적용받아 준비 서류와 기준서 규격이 크게 슬림화됩니다. 반면 기준을 하나라도 초과하는 사업장은 유형별로 매뉴얼을 독립 분리해 관리하는 '일반 HACCP' 대상이 됩니다.
A.네, 계약 전에 오아시스의 기술사/심사원급 전담팀이 현장을 방문하여 오수 정화 용량, 전력 공급 한계, 건축물대장상 용도 변경 적합성 등을 다각도로 계측해 드립니다. 사전 진단 없이 계약 후 뒤늦게 문제(예: 폐수처리 한계)가 발견되면 수천만 원의 매몰 비용이 발생하므로 선제 진단이 필수입니다.
A.그렇습니다. 오아시스 프리미엄 정기 케어(Retainer 멤버십)를 통해 매년 받아야 하는 식약처 정기 조사 평가(불시 점검) 대응과 법령 개정에 따른 기준서 개정 지원, 신규 입사자 위생 교육 대행까지 대기업 위생팀 수준의 케어 서비스를 제공합니다.

오아시스와 함께
HACCP 위생 인증의 정답을 찾으세요.

도면 한 줄, 기준서 단어 하나가 심사 통과와 공사 예산을 가릅니다. 550건이 넘는 실적으로 다져진 전문 컨설턴트진이 즉각 현장을 진단해 드립니다.