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제조시설 컨설팅
제조시설 컨설팅 소개
제조시설 컨설팅 개요
(주)오아시스A.I 는 HACCP, GMP, 스마트HACCP 등 식품 제조업의 안전 기준을 충족하는 제조시설 구축을 위한 맞춤형 컨설팅 서비스를 제공합니다.
부지 선정부터 분석, 설계, 시공감리, 인허가까지 전 과정에 대한 통합 솔루션을 제공하여, 안전하고 효율적인 생산시설 구축을 지원하며, 식품 제조업체가 HACCP인증을 원활하게 취득하고 지속적인 운영이 가능하도록 체계적인 설계를 제공합니다.
제조시설 컨설팅 주요단계 및 세부내용
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시설 검토 및 계획 수립
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설계
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시공 및 감리
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인허가 및 운영 지원
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시설 검토 및 계획 수립
제조시설 구축의 첫 단계로 부지 선정, 건물 구조 검토, 생산 공정 분석, 예산 계획 등을 철저히 분석하여 최적의 전략을 수립합니다.
1. 부지 선정 및 건물 검토
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신규/변경 사업자의 부지 입지 조건 분석 및 건물 구조 검토 지원
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기존 건물 활용 가능성 평가 및 식품 인증 기준에 맞는 리모델링 계획 수립
2. 생산 공정 분석 및 최적화
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원료 입고 -> 보관 -> 가공 -> 포장 -> 출고에 이르는 효율적인 생산 흐름 설계
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작업자의 동선을 고려한 공간 배치 및 교차오염 방지 시스템 설계
3. 예산 수립 및 일정 계획
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시설 투자 비용 분석 및 최적의 예산안 고려하여 계획 수립
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프로젝트 일정 수립(분석, 설계, 시공감리, 인허가, 인증, 운영)
2
설계 ( 건설법, 환경법, 식품법, 인증 기준 적용 )
인증별 인허가 조건, 인증기준 및 생산성 최적화를 위한 맞춤형 설계를 제공하며, 설비 배치, 구획 설정, 위생 및 안전 기준 반영, 인허가 요건 충족을 위한 체계적인 설계가 이루어 집니다.
1. 기본 설계 및 상세 설계
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인증 별 기준을 반영한 공정 별 구획 설정 및 공간 배치 설계
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작업자의 작업 동선 최적화 및 교차오염 방지 설계
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각 실별 크기 및 공간 배치 제안 ( 설비 규모, 작업자 수 고려)
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전기 용량 산출 및 배선 계획 수립 (각 설비의 전력 사용량을 고려하여 설계 반영)
2. 설비 및 장비 선정 및 설계 적용
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인증 별 기준에 적합한 설비 및 장비 선정 및 배치 도면 작성
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설비 제원을 반영하여 도면에 배치 설계 (가공기계, 포장기계, 저장시설 등)
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작업자의 접근성 및 공정 흐름을 고려한 배치 설계
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스마트HACCP 및 자동화 설비 연계 가능성 검토 및 적용
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배수시설 및 공조 시스템(환기시스템 등) 설계 적용
3. 위생 및 안전 설계
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청결 구역, 일반 구역, 부대시설 등을 구분하여 설계 적용
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식품 위해 요소 및 교차 오염 방지 시스템 구축
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배수시설, 공조 시스템, 마감재 선정 등을 인증별 기준 적용하여 최적화 설계
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전기 설비 배치 및 안전 기준 준수 (소방 설비, 배선 계획 포함)
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시공 및 감리
설계된 계획을 바탕으로 시공팀 과 협력하여 인증별 기준을 충족하는 시설을 구축하며, 철저한 품질 관리감독 및 안전 관리 시 스템을 통해 시설의 완성도를 극대화 합니다.
1. 시공 진행 및 품질 관리
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지자체 인허가 기준 적용 (건축법, 환경법, 식품법 적용)
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식품인증 기준을 적용한 설비 및 마감재 선정 및 시공 진행
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현장 품질 점검 및 위생 기준 준수 확인
2. 설비 설치 및 검수
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인허가 기준, 식품 인증 기준에 맞는 설비 설치 및 운영 테스트
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각 설비의 성능 시험 및 검수 진행
3. 시공, 인허가, 식품 인증 일정 관리
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인허가 일정 계획 및 식품 생산 일정에 맞는 공사 일정 관리
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식품인증 서류 준비 지원
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인허가 및 운영 지원
시설공사, 설비 구축 완료 후 인허가 절차 와 식품 인증 계획을 지원하며, 시설 검토 및 시설 보완사항 등을 통해 시설 운영, 식품 인증 계획에 차질이 없도록 지원합니다.
1. 인허가 절차 지원
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소방, 건축, 환경, 식품 인허가 및 관련 법규 적용 및 지원
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식품제조가공업, 축산물 가공업 등 식품 인허가 절차 지원
2. 운영 매뉴얼 및 직원 교육
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식품 인증 운영 및 유지관리를 위한 운영 매뉴얼 지원
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직원 대상 식품 인증 실무 교육 및 현장 훈련 진행
3. 시설 사후 관리 및 유지 보수 지원
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정기적인 시설 점검 및 식품 인증 갱신 지원
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법규 변경 대응 및 개선 방안 지원
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